Explorons l’art et la mixologie : recettes, ingrédients, techniques et tendances !
Aujourd’hui, face à l’évolution de l’univers des bars et des cocktails, il est essentiel de se pencher sur l’art et la mixologie. Quels sont leurs ingrédients ? Quels sont leurs techniques ? Quelles sont leurs tendances ? Quelle est leur histoire et leur évolution ? Entre les recettes, les ingrédients, les techniques, les produits adaptés à la mixologie et bien plus encore, il y a beaucoup à découvrir ! Dans cet article, partons à la recherche des dernières infos sur l’art et la mixologie.
Qu’est ce que l’art et la mixologie ?
L’art et la mixologie sont au centre de l’univers des boissons. Ces deux termes font référence à la créativité et à l’utilisation de produits et recettes pour offrir aux consommateurs une expérience unique et inoubliable autour des boissons. Historiquement, le terme « art » était utilisé pour désigner les techniques utilisées par les professionnels pour mélanger divers ingrédients afin de créer des cocktails complexes et harmonieux. En revanche, le terme « mixologie » fait référence à un niveau plus avancé de connaissance dans le domaine des boissons.
Depuis le XVIIIe siècle, l’art et la mixologie ont traversés une évolution significative. Les techniques modernes impliquent des techniques infiniment plus sophistiquées qui permettent aux professionnels du secteur de créer des goûts, des couleurs et des textures uniques. Aujourd’hui, ces professionnels sont désignés sous le terme de « mixologues » et sont tenus pour responsables de l’innovation dans le milieu des boissons.
Quels sont les ingrédients, recettes, techniques utilisés pour créer des boissons ?
Les ingrédients les plus courants utilisés dans la création de cocktails sont : spiritueux (rhum, gin, whisky, vodka), bières, vins, alcools fins, eau pétillante, produits laitiers, fruits frais ou jus de fruits, soft drinks (soda, limonade, cola, tonic, ginger ale, ginger beer, etc), sucre, miel et épices. Ces produits peuvent être mélangés avec des perles culinaires innovantes telles que du thé noir ou vert, du café ou du CBD. Ces mélanges permettent à un mixologue de créer une variété infinie de cocktails différents, avec ou sans alcool.
Une fois que les produits ont été sélectionnés, il est temps de rassembler tous les ingrédients en une seule recette. Pour cela, les mixologues utilisent un shaker et un shaker à main pour préparer leurs recettes complexes. Une fois que les recettes sont prêtes, les professionnels mettent leurs connaissances en pratique en y ajoutant des touches complémentaires telles que des garnitures ou des saveurs supplémentaires.
Enfin, pour terminer leurs créations, les mixologues peuvent appliquer des techniques modernes afin de donner plus d’intensité à leur produit final. Par exemple, il est possible d’utiliser un divertissement à flamme pour ajouter du caractère au cocktail. Cette technique permet également d’ajouter un effet visuel stimulant.
Quelques tendances actuelles en matière d’art et de mixologie ?
Aujourd’hui, les tendances en matière d’art et de mixologie sont fortement influencées par la cuisine internationale. Les nouvelles saveurs innovantes trouvées autour du monde rendent l’utilisation des produits frais et variés essentielle dans l’élaboration de cocktails originaux. Par ailleurs, de nouvelles méthodes de préparation telles que la fabrication de glaçons aromatisés ou le mélange à froid des ingrédients sont également très populaires.
Les années passent et certains produits phares sont toujours populaires parmi les professionnels. Les fruits frais et la crème fouettée demeurent un incontournable pour les bars pour créer des boissons « à la mode ». La France occupe quant à elle une place toute particulière dans le monde des produits alimentaires et ceux-ci s’invitent lors de la préparation des cocktails.
De plus, certains bars proposent des cours vidéo, en ligne ou physiques, destinés aux amateurs et débutants qui souhaitent découvrir l’univers de la mixologie. Il existe également des bars qui ont une approche artistique de l’art et de la mixologie, en proposant par exemple des expériences innovantes qui mélangent mixologie et art (expositions, concerts…) tel que le QuartzBar à Chamonix. Ces événements sont une occasion unique pour les participants de déguster leurs cocktails favoris dans une ambiance d’exception.
Quels sont les bars, mixologues et produits à connaître ?
Les bars réputés pour leurs cocktails uniques sont généralement connus pour leurs recettes innovantes ainsi que pour leur approche artisanale. Pour les mixologues, ils fournissent généralement leur savoir-faire en terme de construction visuelle et scientifique, ainsi que leur expérience des produits qui se marient bien avec chaque base pour obtenir un résultat unique. Parmi les produits phares qu’ils utilisent, citons les fleurs comestibles, les huiles essentielles, les épices et les fruits (bio de préférence).
Les plus grands mixologues à connaitre sont ceux qui ont réussi à traverser les années de différentes manières. On peut citer notamment la mixologue française Chantal Voets est connue pour ses recettes expérimentales et innovantes tel que son célèbre Cocktail sans alcool (Mocktail) Yuzu & Matcha.
Comment l’art et la mixologie peuvent-ils enrichir nos vies ?
L’art et la mixologie peuvent non seulement apporter une touche de couleur à nos vies, mais également nous offrir une riche exploration sur le plan gustatif. Les professionnels du secteur sont continuellement à la recherche de nouveaux produits pour enrichir leurs cocktails et amener un nouveau niveau d’expérience. En partageant leur savoir et en proposant de nouvelles expériences ceux-ci offrent à leur public des connaissances approfondies ainsi qu’une large gamme de produits qui contribuent à améliorer notre vie quotidienne.
En définitive, l’art et la mixologie sont synonymes d’exploration pour les passionnés. Les techniques partagées par les professionnels peuvent servir à construire des liens entre les cultures et les saveurs, tout en apportant une richesse inestimable autour des boissons. Alors à vos shakers et mixeurs !
